Fare la pizza in casa non è solo una questione di ingredienti e forno caldo; è un gesto che racchiude tradizione, cura e – quando si fa bene – anche una certa soddisfazione personale. Ma tra farina, lievito e acqua, c’è un elemento troppo spesso trattato come un dettaglio secondario: l’olio. Eppure, chi ha familiarità …
Il segreto nell’impasto: perché l’olio cambia davvero la tua pizza Leggi altro »
C’è qualcosa di profondamente appagante nel creare il pane con le proprie mani. È un gesto antico, che sa di famiglia, pazienza e casa. Ma oggi non serve più dedicare ore a impastare e pulire: con il Bimby, puoi ottenere panini soffici e profumati in pochi passaggi, senza rinunciare al piacere della tradizione. Preparare i …
Panini all’olio con il Bimby: il profumo del pane fatto in casa Leggi altro »
C’è qualcosa di profondamente rassicurante in una torta di mele fatta in casa. È uno di quei dolci che profuma l’aria di buono, riporta ai pomeriggi d’infanzia e rende speciale anche la più semplice delle pause. Ma se alla ricetta tradizionale sostituiamo il burro con olio di oliva, accade una piccola magia: il dolce resta …
Torta di mele con olio di oliva: soffice, leggera e profumata Leggi altro »
Esistono piatti che, più di altri, sanno raccontare la memoria di un territorio. L’acquasale è uno di questi. Umile, sincera, essenziale. Nata tra le mani ruvide di contadini e pescatori del Meridione, questa pietanza ha attraversato i decenni senza perdere la sua anima: quella di un piatto povero, ma ricco di storia, identità e significato. …
Acquasale: il Sud che racconta la saggezza contadina Leggi altro »
Tra le meraviglie della cucina salentina, i pizzi leccesi occupano un posto d’onore. Questo pane rustico, soffice e saporito, è una celebrazione della terra di Puglia, con i suoi profumi e i suoi ingredienti genuini. A renderlo così speciale è l’olio extravergine di oliva, protagonista indiscusso della ricetta, capace di esaltare i sapori e regalare …
La maionese all’olio extravergine di oliva è la dimostrazione che anche le ricette più semplici possono diventare straordinarie quando si sceglie l’ingrediente giusto. Rispetto alla classica versione con oli di semi, questa variante è più ricca, profumata e decisamente più sana. Il protagonista indiscusso? L’olio extravergine di oliva, capace di donare non solo cremosità e …
Maionese all’olio extravergine di oliva: il segreto per una salsa cremosa e genuina Leggi altro »
Tra i piatti che riescono a coniugare leggerezza e sapori autentici, il pesce spada al profumo di limone occupa un posto speciale. Grazie alla sua morbida consistenza e al gusto delicato, il pesce spada è l’ingrediente ideale per chi desidera un pasto sano ma allo stesso tempo raffinato. Quando si abbina a un olio extravergine …
Pesce spada al profumo di limone: leggerezza e gusto Leggi altro »
La pasta sfoglia è un grande classico della cucina, un impasto versatile che regala preparazioni fragranti e deliziose, perfette per ogni occasione. La versione tradizionale, però, prevede l’uso abbondante di burro, che sebbene conferisca friabilità e gusto, aumenta anche il contenuto di grassi saturi. Oggi, grazie all’olio extravergine d’oliva (EVO), puoi preparare una pasta sfoglia …
Pasta sfoglia con olio extravergine d’oliva: l’alternativa irresistibile Leggi altro »
Marinare è un’arte semplice e antica che può trasformare ingredienti ordinari in piatti dal sapore straordinario. L’olio extravergine d’oliva (EVO), vero protagonista della cucina mediterranea, è un elemento indispensabile per creare marinature che non solo esaltano il gusto degli alimenti, ma ne migliorano anche la consistenza. In questo articolo scoprirai tecniche, suggerimenti pratici e ricette …
Il segreto di come marinare il cibo con olio extravergine d’oliva Leggi altro »
Il Natale in Salento è un’esperienza che va oltre le luci e le celebrazioni religiose. È un viaggio tra i sapori autentici di una terra che ama raccontarsi attraverso il cibo. Se siete fortunati a trovarvi nel cuore del Salento durante le feste, preparatevi a un’esplosione di profumi, colori e dolcezza. I dolci della tradizione …
Dolci di Natale nel Salento: Il Gusto della Tradizione Leggi altro »
Presto disponibile l’olio fresco della nuova raccolta.