Chi siamo

LA COOPERATIVA

Oleificio San Marco è una cooperativa di olivicoltori, uniti dall’amore e la passione per la produzione di olio extravergine di oliva del Salento.


Dal 1981 la cooperativa provvede alla lavorazione, trasformazione e vendita in comune di olio, totalmente spremuto a freddo e ricavato da olive attentamente selezionate. Il risultato è un olio extravergine di oliva italiano con caratteristiche organolettiche perfette. 

Da oltre trent’anni, sempre di più sono le famiglie che gustano i piatti migliori affidandosi all’olio di Oleificio San Marco, dal sapore inconfondibile e dai tratti identitari ben definiti.

Il profumo inconfondibile dei campi, il gusto morbido e rotondo della tipica oliva salentina, uniti all’innovazione continua del processo produttivo e a una rete di partner strategici che garantiscono le più avanzate tecnologie degli impianti, permettono alla cooperativa di portare in tavola un olio di qualità eccellente, apprezzato non solo in Italia ma anche all’estero. Un olio che con personalità ed eleganza si fa ambasciatore di un territorio unico, conosciuto per le sue bellezze paesaggistiche e architettoniche.

Oggi la cooperativa è cresciuta molto grazie all’inserimento e al prezioso contributo di giovani olivicoltori, che con il lavoro quotidiano acquisiscono giorno dopo giorno esperienza e passione. La compagine sociale conta più di mille olivicoltori e un’estensione di circa 10.000 ettari di ulivi secolari, in una zona tra le più importanti del Salento e della Puglia per cultura e coltura dell’ulivo. Nello stabilimento di Ruffano, in Provincia di Lecce, vengono molite mediamente 60.000 quintali di olive all’anno con una produzione di olio pari a 8.000 quintali.

I VALORI

La produzione di olio di eccellenza come quello di Oleificio San Marco richiede il lavoro e la collaborazione di tante persone, guidate dalla passione per il proprio mestiere e da valori precisi, radici solide su cui costruire un’azienda responsabile e competitiva.


La cultura cooperativa, la massima qualità del prodotto e l’innovazione della produzione sono i valori di Oleificio San Marco.

COOPERAZIONE
Per noi cooperare significa prima di tutto collaborare per raggiungere insieme degli obiettivi. Il nostro obiettivo è produrre olio extravergine di oliva 100% italiano spremuto a freddo. Nella nostra azienda, inoltre, cooperare significa lavorare alla pari, senza discriminazioni di prezzo o di posizione. Tutti gli olivicoltori soci dell’oleificio traggono un equo ritorno, proporzionato al quantitativo conferito.

QUALITÀ
Siamo convinti che per fare un prodotto eccellente non basti avere le materie prime migliori, ma sia necessaria la massima qualità di ogni fase del processo produttivo. La natura e il lavoro di generazioni di contadini ci permettono di poter contare sulle olive migliori per la produzione del nostro olio. Noi curiamo nei dettagli tutte le fasi di lavorazione e trasformazione, attraverso degli standard di qualità certificata per fornire un prodotto impeccabile sia nella sostanza che nella forma.

INNOVAZIONE
La ricerca continua di soluzioni innovative, in grado di ottenere la massima qualità del prodotto, è uno dei nostri valori più importanti. Questo ha portato la nostra azienda a puntare su un sistema di produzione a ciclo continuo, costituito da elementi ininterrottamente collegati tra loro in modo da garantire un processo di lavorazione privo di interruzioni, a tutto vantaggio di un risultato finale sempre più di eccellenza.

Si cresce sempre di più! Grazie a Voi.

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Eravamo li in zona in vacanza,e siamo andati ad aquistare l'olio, abbiamo scelto un ottimo olio dopo averne assaggiati di diverse qualita', prezzi onesti e soppratutto professionalita' da parte di Matteo. Abbiamo inoltre aquistato alcuni prodotti esposti vini,olive ecc. Grazie ancora.
Lorenzo da Firenze

Prodotti Certificati

Acquistare i nostri prodotti è semplice con la vendita online di olio extravergine salentino in bottiglia e lattina e dei prodotti tipici della cucina mediterranea, in particolare pugliese. Visita il frantoio oleario e gli uliveti secolari. Puoi partecipare alla degustazione dell’olio e acquistare l’olio di oliva e gli altri prodotti tipici pugliesi e salentini direttamente nello stabilimento di Ruffano, nel cuore del Salento in Puglia.

Produzione di Olio extravergine di oliva pugliese di eccellenza!

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