Il panettone è quel dolce che, ogni anno, riesce a riportare in cucina lo stesso profumo di festa. Basta aprire il forno per ritrovare un’atmosfera familiare, quasi rituale. Eppure, c’è un modo per rendere questo grande classico un po’ più leggero senza togliergli morbidezza. Come? Sostituendo il burro con olio extravergine d’oliva. Se non l’hai …
Panettone senza burro all’olio extravergine d’oliva Leggi altro »
Il torrone alle mandorle con olio extravergine di oliva è molto più di un dolce delle feste: è un gesto antico che sa di casa, di stoviglie calde e di mani che sanno fare. La sua versione più semplice nasce nel Sud Italia, in particolare in Puglia, e si distingue per la totale assenza di …
Torrone alle Mandorle con Olio Extravergine di Oliva Leggi altro »
Ogni dicembre, tra scatole di addobbi e profumo di cannella, arriva puntuale la voglia di mettere le mani in pasta. C’è qualcosa di intimo e rassicurante nel preparare biscotti di Natale fatti in casa. È un gesto che sa di famiglia, di tempo dedicato, di piccoli rituali che si ripetono anno dopo anno. Ma se …
Biscotti di Natale con olio EVO: la tradizione incontra la leggerezza Leggi altro »
Fare la pizza in casa non è solo una questione di ingredienti e forno caldo; è un gesto che racchiude tradizione, cura e – quando si fa bene – anche una certa soddisfazione personale. Ma tra farina, lievito e acqua, c’è un elemento troppo spesso trattato come un dettaglio secondario: l’olio. Eppure, chi ha familiarità …
Il segreto nell’impasto: perché l’olio cambia davvero la tua pizza Leggi altro »
C’è qualcosa di profondamente appagante nel creare il pane con le proprie mani. È un gesto antico, che sa di famiglia, pazienza e casa. Ma oggi non serve più dedicare ore a impastare e pulire: con il Bimby, puoi ottenere panini soffici e profumati in pochi passaggi, senza rinunciare al piacere della tradizione. Preparare i …
Panini all’olio con il Bimby: il profumo del pane fatto in casa Leggi altro »
C’è qualcosa di profondamente rassicurante in una torta di mele fatta in casa. È uno di quei dolci che profuma l’aria di buono, riporta ai pomeriggi d’infanzia e rende speciale anche la più semplice delle pause. Ma se alla ricetta tradizionale sostituiamo il burro con olio di oliva, accade una piccola magia: il dolce resta …
Torta di mele con olio di oliva: soffice, leggera e profumata Leggi altro »
Esistono piatti che, più di altri, sanno raccontare la memoria di un territorio. L’acquasale è uno di questi. Umile, sincera, essenziale. Nata tra le mani ruvide di contadini e pescatori del Meridione, questa pietanza ha attraversato i decenni senza perdere la sua anima: quella di un piatto povero, ma ricco di storia, identità e significato. …
Acquasale: il Sud che racconta la saggezza contadina Leggi altro »
Tra le meraviglie della cucina salentina, i pizzi leccesi occupano un posto d’onore. Questo pane rustico, soffice e saporito, è una celebrazione della terra di Puglia, con i suoi profumi e i suoi ingredienti genuini. A renderlo così speciale è l’olio extravergine di oliva, protagonista indiscusso della ricetta, capace di esaltare i sapori e regalare …
La maionese all’olio extravergine di oliva è la dimostrazione che anche le ricette più semplici possono diventare straordinarie quando si sceglie l’ingrediente giusto. Rispetto alla classica versione con oli di semi, questa variante è più ricca, profumata e decisamente più sana. Il protagonista indiscusso? L’olio extravergine di oliva, capace di donare non solo cremosità e …
Maionese all’olio extravergine di oliva: il segreto per una salsa cremosa e genuina Leggi altro »
Tra i piatti che riescono a coniugare leggerezza e sapori autentici, il pesce spada al profumo di limone occupa un posto speciale. Grazie alla sua morbida consistenza e al gusto delicato, il pesce spada è l’ingrediente ideale per chi desidera un pasto sano ma allo stesso tempo raffinato. Quando si abbina a un olio extravergine …
Pesce spada al profumo di limone: leggerezza e gusto Leggi altro »