Tre fasce tirate a pennello

L’orcio ha forma circolare e una decorazione a tre colori fatta a mano, in due tempi: prima viene immerso interamente nel bianco, poi, facendolo girare al tornio, le fasce verde e rossa vengono tirate a pennello sopra e sotto. Per questo i pezzi non sono mai perfettamente identici: la variazione fa parte del prodotto.

Lo producono le Ceramiche Fernando Falcone, a Ruffano, lo stesso comune del nostro frantoio: orci smaltati internamente, da un laboratorio con certificazione Food Contact Materials, che attesta i controlli di cessione e l’idoneità al contatto con gli alimenti.

Da tavola, da riempire, da portafiori

Quando l’olio finisce la bottiglia va nel vetro, l’orcio resta: come oggetto da tavola, come contenitore da riempire di nuovo, come portafiori. Il tappo a fungo versatore, in materiale sintetico, chiude e versa, dosando l’olio a filo invece di lasciarlo uscire a scatti.

Favolosa da versare a crudo

Dentro ci sono 250 ml di monocultivar Favolosa: fruttato 3, amaro 3, piccante 2, con note di pomodoro fresco e mandorla, buona a crudo su verdure, legumi e bruschette. Acidità fra 0,2 e 0,5 contro un limite di legge di 0,80, estrazione a freddo sotto i 27 °C.

Dal bag in box all’orcio

Aperto, l’olio resta al meglio circa due mesi, e con 250 ml di norma arrivi in fondo prima. La ceramica protegge dalla luce, non dal calore: tienilo lontano dai fuochi. Finito l’olio, lavalo a mano con acqua tiepida e detersivo neutro, risciacqua e lascialo asciugare del tutto; niente lavastoviglie.

Per riempirlo, preleva direttamente dal rubinetto di un bag in box: l’olio nella sacca non entra in contatto con l’aria e resta buono da 5 a 6 mesi. In confezione natalizia c’è l’orcio tricolore in bag natalizia, con la decorazione aziendale l’orcio in terracotta aziendale. Per regali aziendali con etichetta dedicata il minimo è di 30 pezzi: scrivici dal servizio aziende.