Oleificio San Marco consiglia tagliatelle con i funghi

Tagliatelle con i funghi

Dosi per 4/6 persone:

  • gr. 500 di tagliatelle
  • gr. 500 di funghi
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale q. b.

Preparazione:

Mondare, lavare i funghi e tagliarli a lamelle. Scaldare l’olio in un tegame e fare imbiondire uno spicchio d’aglio. Unire il prezzemolo tritato e farlo ammaccare. Aggiungere i funghi, salare e farli cuocere a fiamma bassa.

A pate cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con il sughetto ai funghi.

 

Tagliatelle con i funghi da Odori, sapori, colori della Cucina Salentina in 629 ricette di ieri e di oggi di Lucia Lazari. Per gentile concessione dell’Editore Mario Congedo.