L’olio Extra Vergine d’oliva D.O.P., è garanzia di qualità e provenienza.
Il marchio D.O.P. Terra d’Otranto infatti viene assegnato, dopo lunghe e attente valutazioni, solo ai prodotti le cui caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.
L’olio Extra Vergine d’oliva D.O.P.”Terra d’Otranto”, è garanzia di qualità e provenienza. Il marchio D.O.P. “Terra d’Otranto” infatti viene assegnato, dopo lunghe e attente valutazioni, solo ai prodotti le cui caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.
L’olio è ottenuto in misura non inferiore al 60% da olive di varietà Ogliarola Leccese e Cellina di Nardò.
La materia prima viene raccolta direttamente dall’albero al giusto grado di maturazione, mediante l’ausilio di attrezzatura meccanica. Stoccata in contenitori idonei e in luoghi areati, viene trasformata in un tempo massimo di 12 ore.
L’estrazione del succo viene effettuata a freddo (temperatura non superiore ai 27°) e con macchinari di ultima generazione.
COLORE E SAPORE: Il risultato finale è un olio dal colore dorato con riflessi verdi e con un’ottima fluidità. Al palato si presenta fruttato medio, con leggera sensazione di piccante, note di foglia di olivo ed erba appena falciata.
Un prodotto d’eccellenza ed unicità, da abbinare a piatti ed in occasioni speciali.
UTILIZZO: Il gusto intensamente aromatico di questo olio ne fa un condimento ideale per primi piatti a base di pasta di grano duro, verdure bollite e legumi. Ottimo condimento anche per secondi di carne e pesce.
CONFEZIONE: In bottiglia di vetro scuro da 500 ml con tappo antirabbocco. Linea elegante, in confezione comoda da portare in tavola in occasioni speciali. Fantastica idea regalo in abbinamento ad Olio Bio da 500 ml. Valigetta in cartone “Bis di olio extra vergine BIO e DOP”
ANNATA DI PRODUZIONE: 2019/2020
Informazioni aggiuntive
Peso
0.96 kg
Recensioni
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Il nostro olio Extra Vergine d’oliva D.O.P. del Salento, è garanzia di qualità e provenienza.
Il marchio D.O.P. Terra d’Otranto infatti viene assegnato, dopo lunghe e attente valutazioni, solo ai prodotti le cui caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.
Valigetta regalo in cartone bianco, marchiato “San Marco” con bis di olio extravergine di oliva italiano al 100%, in bottiglia da 500 ml. in vetro scuro con tappo anti-rabbocco.
L’olio Extra Vergine d’Oliva Bio è ottenuto da olive italiane coltivate secondo gli standard imposti dall’agricoltura biologica.
La materia prima viene portata al giusto grado di maturazione senza l’utilizzo di prodotti chimici sfruttando la naturale fertilità del terreno, nel pieno rispetto dell’intero ecosistema.
L’olio Extra Vergine d’oliva Bio è ottenuto da olive italiane coltivate secondo gli standard imposti dall’agricoltura biologica. La materia prima viene portata al giusto grado di maturazione senza l’utilizzo di prodotti chimici…
Il “Kit Assaggio” è un regalo per voi o per altri. Una confezione in cartone con tutto il gusto dell’olio del Salento. Una selezione dei nostri oli, prodotti e coltivati interamente nel Salento, 100% Italiani. Ottimo anche come regalo a parenti, amici, colleghi di lavoro e dipendenti.
Il “Bagaglio Salentino” è un regalo diverso dal solito. Una confezione in cartone con tutto il gusto del Salento. Una selezione di oli e prodotti tipici da regalare a parenti, amici, colleghi di lavoro e dipendenti.
L’olio Extra Vergine di oliva è ottenuto da olive coltivate esclusivamente in Italia, secondo i canoni dell’agricoltura tradizionale. Le olive vengono raccolte direttamente dall’albero, mediante l’ausilio di attrezzatura meccanica.
CAMPAGNA OLEARIA: 2019 / 2020
Raccolta 2018-2019: un’annata disastrosa per l'Olio Extravergine d'Oliva in Puglia e in Italia
L’annata olearia 2018-2019 alle porte di dicembre vede la quasi totalità degli oleifici pugliesi cessare la produzione di olio di oliva.
Le premesse per una annata difficile si erano già avvertite ad inizio settembre; le prime ad essere colpite sono state le province di Foggia, Bari e BAT con le gelate di febbraio e marzo 2018 che avevano irrimediabilmente compromesso la produzione. Successivamente ad ottobre, si sono aggiunte anche le province di Brindisi, Taranto e Lecce.
L’alternarsi di temperature molto alte ad episodi temporaleschi brevi, il massiccio attacco della mosca dell’olivo ed infine le trombe d’aria abbattutesi su alcuni comuni delle province di Brindisi e Lecce hanno definitivamente messo fine alla stagione olearia che verrà ricordata come la peggiore degli ultimi decenni sia per quantità che per qualità del prodotto. Infatti, la produzione totale dell’intera regione registra un calo che sfiora il 90%!
Il risultato è che in tutta la Puglia l’extravergine di nuova produzione è quasi introvabile.
Per questo invitiamo i consumatori a fare molta attenzione prima di procedere all’acquisto di olio extravergine 100% italiano.
Trasparenza innanzitutto…
Ci preme dirvi che nel nostro shop troverete olio extravergine della precedente campagna che è stata in assoluto una delle migliori qualitativamente e quantitativamente parlando degli ultimi vent’anni.
Per questo vogliamo rassicurare i ns. clienti circa la qualità del prodotto della passata stagione. Il nostro olio è conservato in contenitori in acciaio inox a temperatura controllata e con azoto alimentare per evitarne l’ossidazione e mantenere inalterate le sue qualità organolettiche consentendo così il consumo in un arco temporale di 12 mesi dal momento dell’imbottigliamento.
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