Dal vasetto al panino
Il taglio a filetti le rende pronte nella forma che ti serve: le prendi con la forchetta e le metti su un panino, una pasta, una bruschetta o in un piatto di antipasti. Rispetto a una fetta intera, che cede nei punti più sottili, i filetti hanno una consistenza più regolare.
Quattro filetti e una mozzarella
Nel panino: quattro o cinque filetti con mozzarella, provola o un formaggio fresco che ne bilancia l’acidità. Sulla pasta: per due persone una decina di filetti con un po’ del loro olio, a crudo o appena scaldati. Sulla pizza: aggiungile a fine cottura, perché in forno si asciugano. E poi in un piatto di antipasti con formaggi e salumi.
Tritate diventano la base di un pesto veloce. Per la versione già pronta da spalmare c’è il pesto di melanzane e olive.
Né molli né gommose
Prima dell’olio la melanzana perde parte della sua acqua e passa per l’acidificazione, che la rende conservabile. Il grado di cottura decide la consistenza: un filetto troppo cotto cede, uno troppo crudo resta gommoso.
Pronte anche per il panino di domani
Dopo l’apertura tienile in frigorifero, con i filetti coperti dal loro olio. La melanzana che emerge si ossida e scurisce in fretta: livella con un cucchiaio o aggiungi un filo d’olio.
| Categoria merceologica | Conserva vegetale |
|---|---|
| Peso netto | 210 g |
| Piccantezza | Equilibrata: presente e riconoscibile, non aggressiva |
| Peso sgocciolato | Non dichiarato dal produttore. In etichetta è riportato il peso netto di 210 g |
| Ingredienti | Melanzane a filetti 60% (Prov. Italia), Olio extravergine di oliva, Peperoncino piccante, Aglio disidratato, Menta secca, Origano, Aceto di mele (SOLFITI), Succo di limone, zucchero, sale |
| Olio di conservazione | Olio extravergine di oliva, dichiarato in etichetta |
| Allergeni | Solfiti, evidenziati in etichetta nell’aceto di mele |
| Valori nutrizionali | Per 100 g: 207 kJ / 50 kcal · grassi 3,4 g · di cui saturi 0 g · carboidrati 2,5 g · di cui zuccheri 2,5 g · proteine 1,1 g · fibre 2,5 g · sale 1,4 g |
| Dopo apertura | In frigorifero a temperatura inferiore a 4 °C, coperto dal suo olio, e consumare entro 15 giorni |
| Materiali del packaging | Vaso vetro GL 70, tappo metallo C/FE 91 |
| Produttore | Prodotto e confezionato per Oleificio Cooperativo San Marco nello stabilimento di Presicce-Acquarica (LE), SP 360 Acquarica-Taurisano, REA LE 314367 |
| Peso | 0,415 kg |
| Formato | 210 g |
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
Vanno cotte?
No, sono pronte all'uso. Si possono scaldare appena se si usano su una pasta.
Che differenza c'è con il pesto di melanzane?
Il formato: qui la melanzana è a filetti e si usa intera, nel pesto è ridotta in crema spalmabile.
Come si conserva dopo l'apertura?
In frigorifero, con il prodotto sempre coperto dal suo olio. La parte che emerge si ossida: basta livellare con un cucchiaio o aggiungere un filo di olio.
Melanzane a filetti – 210 g
Melanzane a filetti in olio extravergine, 210 grammi, con peperoncino piccante fra gli ingredienti. Già tagliate e pronte: dal vasetto al panino, alla pasta o al piatto di antipasti, senza affettare né cuocere.
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